Top
Phoenix Tour Armenia / Блог и Новости  / Смешанные cоленья по-армянски

Смешанные cоленья по-армянски

Соленья в армянской кухне очень популярны и любимы. Их подают и к самому роскошному столу, и к самой скромной трапезе.

Армянскиe хозяйки солят капусту, белокочанную и цветную, солят огурцы и помидоры, морковь, острый перец, свеклу, всевозможную зелень, сливы, бамию, фасоль, цогол (недозрелый абрикос), баклажаны и даже арбузы. Проще сказать, что не солят!

Самые популярные cоленья в Армении — так называемые смешанные cоленья. Готовятся они очень просто, но какой вкус! Чтоб добиться этого вкуса в подходящую тару кладут плотными рядами, чередуя, овощи: капусту, свеклу, цветную капусту, морковь, острый перец, веточки и черешки сельдерея, приправляя веточками сухого укропа, лавровыми листьями, зубчиками чеснока и черным перцем.

Плотно уложенные овощи потом заливают рассолом. На залитые рассолом овощи кладут гнёт (булыжник) и оставляют при комнатной температуре на 5-6 дней. А потом уже можно и дегустировать!

Чтобы узнать побольше об Армянской кухне, пожалуйста, посетите нашу страничку АРМЯНСКАЯ КУХНЯ

Армянскиe cоленья
Армянскиe cоленья
Армянскиe cоленья
Армянскиe cоленья
Армянскиe cоленья
Армянскиe cоленья
Армянскиe cоленья
Армянскиe cоленья
Армянскиe cоленья
Армянскиe cоленья
Армянскиe cоленья
Армянскиe cоленья