В некоторых армянских деревнях Tжвжик считаeтся деликатесом, где его первоначально готовили путем обжаривания кусочков говяжьей печени с большим количеством нарезанного лука, и заправленного только солью и перцем.

Сегодня это блюдо готовится с дополнительными ингредиентами, включая помидоры (натертые или пюре), различные овощи, свежие травы и зелень, а также другие субпродукты, такие как сердце и почки.

Когда печень и лук жарятся вместе, они издают шипящий звук "тж-вж", поэтому блюдо и называется “Tжвжик”. Тжвжик - это очень уникальная армянская еда, и ее иногда трудно найти в меню ресторанов. Но если вы свяжетесь с нами по адресу info@phoenixtour.am, мы поможем вам найти места, где готовят настоящий Tжвжик.

Чтобы узнать побольше об Армянской кухне, пожалуйста, посетите нашу страницу АРМЯНСКАЯ КУХНЯ