Бораг, Борек, Берег, Борег, Боерег... все они звучат вкусно! Независимо от произношения, рецепт будет варьировать в зависимости от региональных корней шеф-повара. В основном у каждой семьи свой вариант этого сырного блюда, иногда с разными начинками.

Обычно Бореки имеют треугольную форму, хотя также распространены Бореки запеченные на подносах, а затем нарезанные на квадраты. Бореки очень любимы армянами, но в равной степени ценятся во всех странах, которые когда-то были частью Османской империи, таких как Албания, Болгария, Турция, Греция и Сербия.

Классическое армянское меззе Борек - это легкие слоеные пирожки/пироги с начинкой из различных сыров и шпината - вкусная закуска, которой наслаждаются миллионы армян во всем мире. Будь то домашнее или купленное в магазине, для приготовления Борекa некоторые люди предпочитают слоеное тесто, в то время как другие предпочитают тесто филло.

Первый вариант Борека помягче и толще, второй тонкий, хрустящий и более деликатный. Тесто разрезают на квадратики и начиняют смесью из Феты, Кашкавала, Рикотты или шпината. Ароматические травы, такие как петрушка, укроп и зеленый лук, являются обычными добавками к любому стилю, а яйца обычно добавляют в качестве связующего вещества. Наконец Борек запекают или жарят до золотистого совершенства!

Чтобы узнать побольше об Армянской кухне, пожалуйста, посетите нашу страничку АРМЯНСКАЯ КУХНЯ