Гапама - армянская праздничная тыква
Праздничная, неповторимая, яркая и главное полезная для здоровья Гапама! Это традиционное армянское блюдо из тыквы, столь дорогое сердцам армянских семей всего мира, символизирует “сладкую жизнь”.
По-армянски слово “Гапама” буквально означает приготовленное в закрытой кастрюле. Гапаму готовят путем удаления внутренностей тыквы и наполнения ее отварным рисом, сливочным маслом, сухофруктами и орехами, такими как измельченный миндаль, грецкими орехами, яблоками, курагой, сливами, финиками, черносливом и изюмом. Гапаму обычно поливают медом и добавляют молотую корицу или сахар. Иногда Гапама готовится из зимнего сквоша, а не из тыквы.
Гапаму обычно готовят в тонире (подземной глиняной печи), где ее опускаютна вниз в проволочной корзине, и подвешивают над углями, после того, как овощи и мясо уже готовы. Тыкву запекают, пока она не станет мягкой, затем подают на стол.
Подается Гапама как настоящяя ритуальная еда: вся тыква разрезается по бокам и раскрывается, как лепестки цветка, и пар и аромат риса, меда и сухофруктов вызывает у всех восторг. Люди весело подают его к столу, распевая “Эй, Джан Гапама” - ведь у армян есть даже специальная песня, посвященная Гапаме!
Чтобы узнать побольше об Армянской кухне, пожалуйста, посетите нашу страницу АРМЯНСКАЯ КУХНЯ
![Гапама](https://phoenixtour.org/wp-content/uploads/2023/02/01-GHAPAMA.jpg)
![Гапама](https://phoenixtour.org/wp-content/uploads/2023/02/02-GHAPAMA.jpg)
![Гапама](https://phoenixtour.org/wp-content/uploads/2023/02/03-GHAPAMA.jpg)
![Гапама](https://phoenixtour.org/wp-content/uploads/2023/02/04-GHAPAMA.jpg)
![Гапама](https://phoenixtour.org/wp-content/uploads/2023/02/05-GHAPAMA.jpg)
![Гапама](https://phoenixtour.org/wp-content/uploads/2023/02/06-GHAPAMA.jpg)
![Гапама](https://phoenixtour.org/wp-content/uploads/2022/01/00-GHAPAMA-Cover-photo.jpg)
![Гапама](https://phoenixtour.org/wp-content/uploads/2023/02/07-GHAPAMA.jpg)
![Гапама](https://phoenixtour.org/wp-content/uploads/2020/08/19-GHAPAMA.jpg)
![Гапама](https://phoenixtour.org/wp-content/uploads/2022/01/02-GHAPAMA.jpg)
![Гапама](https://phoenixtour.org/wp-content/uploads/2022/01/03-GHAPAMA.jpg)
![Гапама](https://phoenixtour.org/wp-content/uploads/2022/01/04-GHAPAMA.jpg)
![Гапама](https://phoenixtour.org/wp-content/uploads/2022/01/05-GHAPAMA.jpg)
![Гапама](https://phoenixtour.org/wp-content/uploads/2022/01/06-GHAPAMA-1.jpg)
![Гапама](https://phoenixtour.org/wp-content/uploads/2022/01/07-GHAPAMA.jpg)
![Гапама](https://phoenixtour.org/wp-content/uploads/2022/01/08-GHAPAMA.jpg)