Top
Phoenix Tour Armenia / Блог и Новости  / Пастех (Тту Лаваш, или Кислый Лаваш) - Армянский Лаваш из ягод и фруктов

Пастех (Тту Лаваш, или Кислый Лаваш) - Армянский Лаваш из ягод и фруктов

Армяне готовили эти сладкие листы из фруктового пюре за столетия до появления “Fruit Roll-Up!”

Вид Пастеха, вероятно, порадует любого туриста, пристрастившeгося к этому популярному американскому бренду (Fruit Roll-Up). Пастех (Тту Лаваш) - традиционная армянская кисло-сладкая фруктовая пастила, которую можно найти в Армении повсюду, где продавцы продают его большими листами, напоминающими гигантский Fruit Roll-Up. Название “Тту Лаваш” означает “Кислый Лаваш”, по аналогии с армянским традиционным хлебом Лаваш, который является знаковым продуктом армянской кухни.

Пастех - это не просто лакомство, это древнее армянское практическое решение для хранения фруктов в стране столь благословленной их разнообразием. В Армении, где даже в крупных городах во дворах растут плодовые деревья, есть много способов обработки урожая на длительный срок хранения: помимо всем известных джемов, цукатов, сухофруктов и мармелада - Пастех еще один рецепт, традиционно приготовляeмый из слив, алычи, винограда, вишен, кизила, ягод, груш, яблок, абрикосов и персиков.

Армянский Тту Лаваш, приготовленный из протертых на солнце фруктов, лишен искуственных добавок, содержащихся во многих переработанных фруктовых продуктах. Пастех имеет одну особенность: он не должен содержать сахара и крахмал. Только вареная мякоть фруктов и ягод, немного воды и много солнца!

Эту фруктовую пастилу можно есть в чистом виде или обернуть в нее орехи для более сытной закуски. Полоски Тту Лаваша также смешивают с жареным луком, чтобы приготовить традиционный армянский суп, который называется Тгит, который подают с хлебом Лаваш.

Так как это лучший способ ощутить вкус солнечных армянских фруктов в любое время года, вы можете свернуть Пастех в рулон, и поместить его в полиэтиленовый пакет и хранить в шкафу максимум год.

Пастех
Пастех
Пастех
Пастех
Пастех
Пастех
Пастех
Пастех
Пастех
Пастех
Пастех
Пастех
Пастех
Пастех
Армянские сухофрукты