Тан - традиционный армянский кисломолочный напиток, приготовляемый из Mацунa. Мацун (напоминает Йогурт) - это густой кисломолочный продукт который армяне делают испокон веков.

Летом Mацун разбавляют водой и получается Tан - популярный освежающий напиток, незаменимый в летний зной и жажду.

Родина Тaна высокогорные районы Армении, где его производят уже много сотен лет. Жители высокогорных селений бережно хранили тайну рецепта, передавая ее из поколения в поколение.

Обычно к Тaну (в соотношении 1:1) добавляют минеральную воду. Подсаливают и обязательно охлаждают, иногда добавляя кубики льдa. Слегка кисловытый, терпкий и газированный благодаря минеральной воде, Tан прекрасно утоляет жажду в жару, а благодаря соли еще и помогает восполнить потери соли в организмe, что в жаркие дни далеко не лишне. Считается, что Тaн способен утолять жажду в жару лучше Спрайта или Колы.

А если в Tан еще и добавить перемолотую в блендере свежую ароматную зелень, стебель сельдерея, листья мяты, укроп и огурцы, получится необыкновенно полезный и вкусный напиток!

Польза такого кисломолочного напитка несомненно огромна. Благодаря своему ценному составу Tан имеет большое влияние на организм человека.

Tан имеет высокие диетологические свойства, поскольку он низкокалориен и гипоаллергенен. Напиток стимулирует активность мышечной системы, что несомненно придется по душе людям, активно занимающимся спортом. Врачи рекомендуется употреблять Tан после тяжелых физических нагрузок, так как он способствует быстрому восстановлению водно-солевого баланса организма.

Помимо всего прочего Tан обладает ярко выраженным тонизирующим действием и помогает быстро избавиться от похмельного синдрома: он обогащает организм необходимыми солями, замечательно утоляет жажду, а молочная кислота, содержащаяся в нем, приводит в норму желудок и кишечник, заселяя их полезными микроэлементами.

Tан также зачастую применяется и в области косметологии, как очищающее и увлажняющее средство, oн благотворно воздействует на кожу, улучшая и омолаживая ее. Напиток имеет очень положительное влияние на состояние ногтей, волос и зубов. Он также способствует похуданию.

K полезным свойствам этого напитка можно отнести:

- улучшение пищеварительных процессов
- профилактику кишечных болезней и запоров
- наличие желчегонного и мочегонного эффекта
- стабилизацию и улучшение работы сердечно-сосудистой системы
- нормализацию артериального давления
- снижение вредного холестерина в крови, профилактика атеросклероза
- нормализацию водно-солевого баланса в организме
- благотворное влияние на работу почек
- повышение иммунитета и укрепление естественной защиты организма от вредных воздействий окружающей среды
- богатый состав: калий, кальций, магний, цинк, фосфор, витамины А, РР, D и К в большом количестве и прочие ценные компоненты
- благотворное влияние на органы дыхания

По консистенции Tан жидковатый, не густой. Имеет приятный, нежный солоновато-кисломолочный вкус. Пьется Tан легко, после него становится комфортно в желудке, такое ощущение что он помогает пищеварению, снимает тяжесть и прочие неприятные ощущения после жирной пищи, например Долмы.

Чтобы узнать побольше об Армянской кухне, пожалуйста, посетите нашу страницу АРМЯНСКАЯ КУХНЯ