В каждой культуре всегда есть одно популярное блюдо на завтрак, которое бесспорно является фаворитом. Для многих армян это яичница с Бастурмой - семейная традиция и любимое блюдо.

Бастурма, являющаяся частью армянской кухни на протяжении веков, представляет собой вяленую на воздухе говядину, приправленную пастой из тмина, чеснока, паприки и пажитника. В армянской культуре Бастурму подают как холодную закуску, или как омлет с яйцами на завтрак.

Рецепт армянского традиционного омлета с Бастурмой очень прост. Смажьте сковороду сливочным маслом, добавьте ломтики Бастурмы и жарьте до появления хрустящей корочки. Добавьте взбитые яйца и помешивайте, пока яйца не будут готовты.

Только помните, что сама по себе Бастурма довольно соленая, поэтому нужно добавить лишь небольшое количество соли. Добавьте свежемолотый черный перец, свежую зелень, базилик, тархун или кинзу по вкусу, и блюдо готово! К омлету отлично подходят свеже нарезанные огурцы и помидоры. Вы даже можете завернуть омлет с Бастурмой в Лаваш, как армянский вариант буррито.

Перед восхитительным вкусом, который Бастурма придает яйцам, трудно устоять. Это очень легкое и вкусное блюдо, которое просто тает во рту. Омлет с Бастурмой также отлично подойдет для ланча, легкого обеда или ужина.

Чтобы узнать побольше об Армянской кухне, пожалуйста, посетите нашу страницу АРМЯНСКАЯ КУХНЯ