Ламаджо - очень вкусное и ароматное лакомство, о котором если вы и не знали, то вам просто необходимо его попробовать во время вашего путешествия по Армении!

Ламаджо - это, по сути, тонкая лепешка, запеченная с восхитительно приправленной смесью баранины и овощей. Кто-то назвает Ламаджо армянской пиццей. Кто-то пишет название этой лепешки с другой вариацией. Но не парьтесь - просто назовите это Вкуснятиной!

Ламаджо (Lahmajoun) пришел к нам из древнего Вавилона, откуда и произошло его название “лах” и “маджун”, известнoго как “пища знати”, потому что ингредиенты были слишком дорогими для простолюдина. Рецепт каким-то образом передался шейхам пустыни, чьи караваны путешествовали с овцами, и которых можно было зарезать всякий раз, когда возникало настроение для Ламаджо.

Ламаджо очень комплексное и изысканное блюдо. Hачинка Ламаджо должна быть почти такой же тонкой, как и корочка: мелко нарезанное мясо, перец, лук, помидоры, петрушка, чеснок и приправы выкладываются на невыпеченное тесто, затем так же запекаются, пока мясо не приготовится, овощи не станут мягкими, и корочка начинает подрумяниваться по краям - красиво и пикантно!

Рекомендуем приправить Ламаджо свежевыжатым лимонным соком, петрушкой, луком и топпингом из йогурта. Многим нравится складывать его и есть в стиле пиццы, с гарниром посередине.

Есть и армянский веганский вариант Ламаджо - замена мяса фасолью - отличный выбор, особенно для веганов или тех, кто отказался от мяса - результат непревзойденно вкусный!

Чтобы узнать побольше об Армянской кухне, пожалуйста, посетите нашу страницу АРМЯНСКАЯ КУХНЯ