Что такое Армянская круглая гата? По сути, это слегка подслащенный пирог, предназначенный для подачи в качестве десерта с чаем или кофе.

Из дрожжевого теста, наполненного маслом, сахаром, йогуртом и яйцом, получается нежный и легкий гибрид хлебного пирога. Начинка, известная по-армянски как “хориз“, представляет собой смесь измельченных грецких орехов, муки, масла, сахара и ванили. Гату часто украшают декоративными полосками или надрезают узор на поверхности перед выпечкой.

В Армении этот десерт с нежным сливочно-ванильным вкусом не только популярен, но даже вошел в народные обряды. Гата присуствует как на армянских свадьбах, так и на новогоднем праздничном столе.

Согласно традиции, невеста должна принести в дом жениха полную корзину Гаты. А 31 декабря хозяйка кладет монету перед выпечкой в тесто Гаты. Если при разрезании Гаты нож заденет монету, то следующий год будет неудачным. Но если кому-то достанется ломтик с монетой внутри, то ему в новом году обязательно повезет.

Есть много региональных разновидностей Гаты, и жители каждого уголка Армении уверяют, что их Гата самая вкусная!

Чтобы узнать побольше об Армянской кухне, пожалуйста, посетите нашу страничку АРМЯНСКАЯ КУХНЯ