Расширьте свой гастрономический кругозор и выйдите за рамки традиционного мясного или куриного кебаба. Попробуйте Кебаб из раков! Визит в Армению не будет полным без порции знаменитого Кебаба из Севанских раков. Севан - самое большое озеро на Кавказе и одно из крупнейших пресноводных высокогорных озер в мире.

Голубые раки, обитающие в озере Севан и в окружающих реках, очень вкусны и питательны. Так что, если вы оказались нa Севанe, вам обязательно стоит попробовать этот интригующий Кебаб!

На 1 кг ракового фарша уходит около 10 кг (около 22 фунтов) синих Севанских раков. Мясо выжимают из хвоста раков, немного подсушивают, затем измельчают через мясорубку. Мясо раков чем-то похоже на лобстера, но намного нежнее.

Чтобы фарш стал жирнее и сочнее, помимо соли и перца, в 1 кг фарша добавляют около 100 граммов сала или сливочного масла. Готовый фарш ставят в холодильник - остывать. Если фарш недостаточно остыл, он будет спадать с шампура.

Затем холодный фарш нанизывают на шампур и кладут на мангал приблизительно на 7-10 минут. Кебаб из раков подается с местным пивом, кетчупом, сметаной, с хлебом Лаваш, картошкой, нарезанным луком и зеленью. Кебаб из раков - это не только очень вкусное и сочное блюдо, но оно богато фосфором, железом и многими другими необходимыми минералами.

Во время поездки на озеро Севан вы сможете отдохнуть на его пляжах, посетить средневековые монастыри и отведать Кебаб из раков. Все рестораны, в которые мы обычно приглашаем наших гостей пообедать во время поездки на Севан, расположены на берегу озера, так что вы сможете насладиться едой и фантастическим видом на озеро.

Не отказывайте себе в удовольствии попробовать Кебаб из раков, приготовленный в лучших армянских традициях!

Для получения дополнительной информации где можно хорошо пообедать на побережье, свяжитесь с нами по адресу info@phoenixtour.am

Чтобы узнать побольше об Армянской кухне, пожалуйста, посетите нашу страницу АРМЯНСКАЯ КУХНЯ