Ишхан считается деликатесом в Армении, и его можно приготовить бесконечным количеством способов. Вы можете заказать его в отварном, жареным или в тушеном виде с миндалем. Еще он очень вкусный с начинкой из местных лесных орехов или абрикосов. Самым популярным блюдом является Ишхан, приготовленный в вине...

Армянская Бастурма - это сыровяленая говядина, сильно приправленная чесноком и пастой чаман (смесь острых специй с большим содержанием пажитника и паприки). Первое письменное упоминание о Бастурме относится к 95-45 г. до н.э. в Армении во время правления Тиграна Великого. Считается, что особая технология сушки мяса...

На протяжении веков Лаваш не только занимал верховное место в армянской кухне, но и приобрел сакраментальное значение, символизируя душу армянского народа. В 2014 году “Лаваш, приготовление, его значение и внешний вид традиционного хлеба как выражение культуры Армении” был включен в репрезентативный список нематериального культурного наследия...