Долма: Душа Армянской Кухни
Долма считается самым любимым армянским блюдом и является обязательным, если вы когда-нибудь окажетесь в Армении. Когда Долма разложена на тарелке, а ее вкусный аромат разносится по комнате - никто не может устоять!...
Хаш: король армянского стола
Хаш - одно из самых знаковых армянских блюд, которое чаще всего едят в холодное время года. Хаш готовят путем варки бычьих голеней в течение нескольких долгих часов, пока сухожилия не отвалятся от костей, а вода не превратится в густой желтый бульон. Его подают рано утром,...
Кавурма: Армянская Тушенка
Еще одним, обязательным блюдом, которое стоит попробовать во время отпуска в Армении, это Кавурма из говядины. Предварительная подготовка этого блюда сложна и многоступенчата, поэтому Кавурмa имеет совершенно уникальный вкус. Кавурму чаще всего подают как самостоятельное блюдо - перед подачей, мясо выковыривают из остывшего топленого масла,...
Xариса: Армянское Национальное Блюдо
Xариса - армянское национальное мясное блюдо, по своему виду напоминающее суп-пюре из разваренной пшеницы и мяса птицы. Хариса ассоциируется с событиями во время геноцида армян в Турции в 1915 году, когда шесть армянских деревень на побережье Средиземного моря в Османской Турции решили оказать сопротивление....
Тжвжик: Армянская Классика
В некоторых армянских деревнях Tжвжик считаeтся деликатесом, где его первоначально готовили путем обжаривания кусочков говяжьей печени с большим количеством нарезанного лука, и заправленного только солью и перцем. Сегодня это блюдо готовится с дополнительными ингредиентами, включая помидоры (натертые или пюре), различные овощи, свежие травы и зелень,...
Армянский шашлык в тонире
Всем известно, что Солнце было древним символом армян. Но не многие знают, что у армян есть также символ Солнца "под землей" - это армянский тонир. С незапамятных времен aрмяне-язычники считали тонир подобием заходящего Солнца, "уходящего в землю" (Солнце в то время было главным божеством армян)....
Кебаб из Севанских раков: Армянский деликатес
Расширьте свой гастрономический кругозор и выйдите за рамки традиционного мясного или куриного кебаба. Попробуйте Кебаб из раков! Визит в Армению не будет полным без порции знаменитого Кебаба из Севанских раков. Голубые раки, обитающие в озере Севан и в окружающих реках, очень вкусны и питательны. Так...
Матнакаш - самый популярный армянский хлеб
Золотисто-коричневая корочка снаружи и мягкость внутри просто заставят вас попробовать этот восхитительный хлеб, особенно горячим. Матнакаш едят с чем угодно - с сыром, помидорами, огурцами, свежей зеленью, с супами, с основными блюдами или просто отломив ломтик всухомятку - подойдет любой вариант!...
Армянские сухофрукты
Армения известна своими многовековыми традициями производства высококачественных сушеных фруктов и ягод. Армянские сухофрукты особенно вкусны, потому что они сделаны из местных фруктов, которые отличаются сладостью, сочностью и изысканным ароматом. Они не содержат холестерин, очень мало натрия, не содержат жира и являются 100% органическими....
Женгялов хац - любимая закуска Армении
Женгялов хац (“Хлеб с зеленью” по-армянски) - знаковое блюдо из Нагорного Карабаха (Республика Арцах), и если вы когда-нибудь побываете на шумном Степанакертском рынке, вы сможете отведать горячий Женгялов хац, приготовленный прямо перед вашими глазами. В последние годы популярность этой веганской закуски и одной из ключевых...